Surimi and surimi seafood
tarafından
 
Park, Jae Won, 1953-

Başlık
: 
Surimi and surimi seafood

Yazar
: 
Park, Jae Won, 1953-

ISBN
: 
9781420028041

Basım Bilgisi
: 
Second edition.

Fiziksel Tanımlama
: 
1 online resource (xxix, 923 pages)

Seri
: 
Food science and technology ; 142

İçerik
: 
chapter PART I Surimi -- chapter PART II Surimi Seafood.

Konu Terimleri
: 
Surimi.
 
Fishery processing.

Yazar Ek Girişi
: 
Park, Jae Won, 1953-

Elektronik Erişim
: 
Click here to view.


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Çevrimiçi KütüphaneE-Kitap542841-1001SH336 .S94 S96 2005CRC E-Books