Sensory analysis of foods of animal origin
tarafından
Nollet, Leo M. L., 1948-
Başlık
:
Sensory analysis of foods of animal origin
Yazar
:
Nollet, Leo M. L., 1948-
ISBN
:
9780429104732
9781466541900
Fiziksel Tanımlama
:
1 online resource (xiii, 442 pages)
Genel Not
:
A CRC title.
İçerik
:
pt. 1. Meat -- pt. 2. Processed meats and poultry -- pt. 3. Fish and seafood products -- pt. 4. Milk and dairy foods.
Konu Terimleri
:
Meat -- Sensory evaluation.
Dairy products -- Sensory evaluation.
Yazar Ek Girişi
:
Nollet, Leo M. L., 1948-
Toldra, Fidel.
Elektronik Erişim
:
| Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | [[missing key: search.ChildField.HOLDING]] | Durumu/İade Tarihi |
|---|
| Çevrimiçi Kütüphane | E-Kitap | 544758-1001 | TX555 .S46 2011 | | CRC E-Books |