Food processing technology : principles and practice
tarafından
 
Fellows, P. (Peter), 1953- author.

Başlık
: 
Food processing technology : principles and practice

Yazar
: 
Fellows, P. (Peter), 1953- author.

ISBN
: 
9780323984317

Basım Bilgisi
: 
Fifth edition.

Fiziksel Tanımlama
: 
1 online resource (xxiii, 780 pages) : illustrations

Seri
: 
Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition
 
Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.

Konu Terimleri
: 
Food industry and trade.

Elektronik Erişim
: 
ScienceDirect https://www.sciencedirect.com/science/book/9780323857376


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Çevrimiçi KütüphaneE-Kitap600729-1001ONLİNEElsevier E-Kitap Koleksiyonu