Bazı ekmek katkı maddelerinin buğday unu ve hamurunda protein karbonhidrat kompleksi üzerine etkisi = Effects of some bread additives on the protein carbohydrate complexin wheat flour and doughs
tarafından
(Kılıç) Erkul, Serpil.
Başlık
:
Bazı ekmek katkı maddelerinin buğday unu ve hamurunda protein karbonhidrat kompleksi üzerine etkisi = Effects of some bread additives on the protein carbohydrate complexin wheat flour and doughs
Yazar
:
(Kılıç) Erkul, Serpil.
Yayın Bilgileri
:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 1999.
Fiziksel Tanımlama
:
xiv, 69 y. : tbl. , şkl.
| Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | [[missing key: search.ChildField.HOLDING]] | Durumu/İade Tarihi |
|---|
| Beytepe Kütüphanesi | Tez | 7.2/12/358284 | TEZ 4431 .E75 1999 | | Beytepe Tez Koleksiyonu |