Seafood enzymes : utilization and influence on postharvest seafood quality
tarafından
 
Haard, N. F., ed.

Başlık
: 
Seafood enzymes : utilization and influence on postharvest seafood quality

Yazar
: 
Haard, N. F., ed.

ISBN
: 
9780824703264

Yayın Bilgileri
: 
New York : Marcel Dekker, 2000.

Fiziksel Tanımlama
: 
xvii, 681 s. : res.

Konu Terimleri
: 
DENİZ ÜRÜNLERİ -- BİLEŞİMİ.
 
BALIK İŞLEME -- KALİTE KONTROLÜ
 
ENZİMLER.
 
Seafood -- Composition.
 
Fishery processing -- Quality control.
 
Enzymes.

Yazar Ek Girişi
: 
Haard, N. F., ed.
 
Simpson, Benjamin K., ed.


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Beytepe KütüphanesiKitap7.2/12/596782TX 556.5 S42 2000Beytepe Genel Koleksiyon