Taints and off-flavours in food
tarafından
 
Baigrie, Brian, ed.

Başlık
: 
Taints and off-flavours in food

Yazar
: 
Baigrie, Brian, ed.

ISBN
: 
9781855734494
 
9780849317446

Yayın Bilgileri
: 
Cambridge, England : Woodhead Pub. Ltd., c2003.

Fiziksel Tanımlama
: 
ix, 203 s. : res.

Konu Terimleri
: 
GIDA KONTAMİNASYONU.
 
TAT.
 
GIDA -- DUYUSAL DEĞERLENDİRME.
 
GIDA -- ANALİZ.
 
Food contamination.
 
Flavor.
 
Food -- Sensory evaluation.
 
Food -- Analysis.

Yazar Ek Girişi
: 
Baigrie, Brian, ed.


KütüphaneMateryal TürüDemirbaş NumarasıYer Numarası[[missing key: search.ChildField.HOLDING]]Durumu/İade Tarihi
Beytepe KütüphanesiKitap7.2/12/596711TX 531 T33 2003Beytepe Genel Koleksiyon