Başlık:
Handbook of food analytical chemistry
Yazar:
Wrolstad, Ronald E., 1939-, ed.
ISBN:
9780471663782
9780471718178
Yayın Bilgileri:
Hoboken, N.J. : J. Wiley, c2005.
Fiziksel Tanımlama:
2 v. : res.
İçerik:
v. [1.] Water, proteins, enzymes, lipids, and carbohydrates -- v. [2]. Pigments, colorants, flavors, textures, and bioactive food components.
Yazar Ek Girişi:
Kopya:
Rafta:*
Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
|---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | Kitap | 7.2/12/445693 | TX 545 .H34 2005 V.1 | Arıyor... | Arıyor... |
Arıyor... | Kitap | 7.2/12/445694 | TX 545 .H34 2005 V.2 | Arıyor... | Arıyor... |