Başlık:
Modern gastronomy A to Z : a scientific and gastronomic lexicon
Yazar:
McGee, Harold.
ISBN:
9780429075247
9781466532991
Fiziksel Tanımlama:
1 online resource (xvii, 247 pages)
Genel Not:
Foreword by Harold McGee.
Alicia Foundation founded by famed chef Ferran Adria of el Bulli--T.p. and cover.
İçerik:
chapter A–Z -- chapter B -- chapter C C -- chapter D -- chapter E -- chapter F -- chapter G -- chapter H -- chapter I I -- chapter K -- chapter L L -- chapter M -- chapter N -- chapter O -- chapter P -- part Q -- chapter R -- chapter S -- chapter T -- part U -- chapter V V -- chapter W -- chapter X X -- chapter Y.
Yazar Ek Girişi:
Tüzel Kişi Ek Girişi:
Elektronik Erişim:
Click here to view.Kopya:
Rafta:*
Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
|---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | E-Kitap | 539644-1001 | TX631 .M63 2010 | Arıyor... | Arıyor... |