Radio frequency heating in food processing : principles and applications için kapak resmi
Başlık:
Radio frequency heating in food processing : principles and applications
Yazar:
Awuah, George B., editor.
ISBN:
9780429106156
Fiziksel Tanımlama:
1 online resource
Seri:
Electro-technologies for food processing series

Electro-technologies for food processing series.
İçerik:
section 1. General background -- section 2. Properties and measurement techniques -- section 3. Technology -- section 4. RF heating effects -- section 5. Process applications -- section 6. RF heating of foods -- section 7. RF heating beyond food processing.
Konu Terimleri:
Food -- Effect of heat on.

Food -- Preservation.

Food -- Microbiology.

Microwave cooking.
Yazar Ek Girişi:
Awuah, George B.,

Ramaswamy, Hosahalli S.,

Tang, Juming,
Elektronik Erişim:
Click here to view.
Ayırtma:
Kopya:

Rafta:*

Kütüphane
Materyal Türü
Demirbaş Numarası
Yer Numarası
Durumu/İade Tarihi
Materyal Ayırtma
Arıyor...
 E-Kitap 540771-1001 TP371 .R33 2015
Arıyor...

On Order