Başlık:
Food protein analysis : quantitative effects on processing
Yazar:
Owusu-Apenten, R. K., author.
ISBN:
9780203910580
9781135557591
9781135557638
9781135557645
9781466522282
Fiziksel Tanımlama:
1 online resource (xi, 463 pages)
Seri:
Food science and technology ; 118
Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 118.
İçerik:
pt. 1. Fundamental techniques -- pt. 2. Copper binding methods -- pt. 3. Dye binding methods -- pt. 4. Immunological methods for protein speciation -- pt. 5. Protein nutrient value.
Elektronik Erişim:
Click here to view.Kopya:
Rafta:*
Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
|---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | E-Kitap | 545340-1001 | TP453 .P7 O98 2002 | Arıyor... | Arıyor... |