Başlık:
Natural colorants for food and nutraceutical uses
Yazar:
Delgado-Vargas, Francisco., author.
ISBN:
9780429133534
9781466531635
Fiziksel Tanımlama:
1 online resource (327 pages)
Seri:
Food science and technology
Food science and technology (CRC Press)
İçerik:
chapter 1 Colorants: From the Physical Phenomenon to Their Nutraceutical Properties —An Overview -- chapter 2 A. Definition. 11 13 -- chapter 3 A. Definition -- chapter 4 A. Colorants as Food Additives -- chapter 5 A. Inorganic -- chapter 6 Tetrapyrrole Derivatives -- chapter 7 Carotenoids -- chapter 8 A. Anthocyanins -- chapter 9 Chlorophyll Structures.
Yazar Ek Girişi:
Elektronik Erişim:
Click here to view.Kopya:
Rafta:*
Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
|---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | E-Kitap | 546954-1001 | TP456 .C65 D45 2002 | Arıyor... | Arıyor... |