Transglutaminazın süt proteinlerinin bazı işlevsel özelliklerinin değişimi üzerine etkisi ve yoğurt ve peynire uygulanabilirliği = The effect of transglutaminase on modification of some functional properties of milk proteins and its adaptability on yogurt and cheese

Probiyotik yoğurt üretiminde soya sütünden yararlanma olanaklarının araştırılması

Peynir suyu tozunun peynir ve yoğurt üretiminde kuru madde arttırıcı olarak kullanılması ve teknolojik özelliklere olan etkisi = Utilization of whey powder as a dry matter enhancer in cheese and yogurt production and its affects to technological properties

Çiğ ve pastörize sütlerden yerel yoğurt starter suşlarının izolasyonu, tanımlanması ve bunların karekterizasyonu

Yoğurt : III. Millı̂ Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 2-3 Haziran 1994, İstanbul.

Süt ve sütten yapılan yoğurt ve tatlılarda hazırlama, pişirme ve saklama sırasında oluşan vitamin kayıpları

Hayvansal protein kaynağı olarak et yerine yoğurt kullanılan diyetin hiperkolesterolemili hastalarda serum kolesterol düzeyine etkisinin incelenmesi

Ankara ilinde farklı sosyo-ekonomik yapıdaki ailelerin içme sütü ve yoğurt tüketimlerini etkileyen faktörlerin incelenmesi ve çeşitli kaynaklardan sağlanan içme sütlerinin bileşim ve hijyenik kaliteleri

Silivrim kaymak!" : Türkiye'nin yoğurtları

Yoğurdun öyküsü : Probiyotiklerin tarihi

Silivrim kaymak!" : Türkiye'nin yoğurtları

Toplu oyunları