Başlık:
Sensory evaluation practices
Yazar:
Stone, Herbert, author.
ISBN:
9780128153352
Basım Bilgisi:
Fifth edition.
Fiziksel Tanımlama:
1 online resource (xiii, 466 pages) : illustrations
Seri:
Food science and technology, international series
Food science and technology international series.
İçerik:
Introduction to sensory evaluation -- Organizing and operating a sensory science capability -- Measurement -- Test strategty and the design of experiments -- Discrimination testing -- Descriptive analysis -- Affective testing -- Strategic applications -- Epilogue.
Elektronik Erişim:
ScienceDirect https://www.sciencedirect.com/science/book/9780128153345Kopya:
Rafta:*
Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
|---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | E-Kitap | 522476-1001 | XX(522476.1) | Arıyor... | Arıyor... |