Başlık:
Bazı ekmek katkı maddelerinin buğday unu ve hamurunda protein karbonhidrat kompleksi üzerine etkisi = Effects of some bread additives on the protein carbohydrate complexin wheat flour and doughs
Yazar:
(Kılıç) Erkul, Serpil.
Yayın Bilgileri:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 1999.
Fiziksel Tanımlama:
xiv, 69 y. : tbl. , şkl.
Kopya:
Rafta:*
Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
|---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | Tez | 7.2/12/358284 | TEZ 4431 .E75 1999 | Arıyor... | Arıyor... |