Başlık:
Ekmek üretiminde kimyasal oksidanlar yerine enzim sistemlerinin kullanımının araştırılması = A study on the utilization of enzyme systems ınstead of chemical oxidants bread production
Yazar:
Kaya, Ertan
Yayın Bilgileri:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2007.
Fiziksel Tanımlama:
ix, 66 y. : tbl. , şkl.
Kopya:
Rafta:*
Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
|---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | Tez | 7.2/14/62882 | TEZ/8181 .K393 2007 | Arıyor... | Arıyor... |