Başlık:
Food protein analysis quantitative effects on processing
Yazar:
Owusu-Apenten, R. K.
ISBN:
9780203910580
Yayın Bilgileri:
New York : Marcel Dekker, c2002.
Fiziksel Tanımlama:
xi, 463 p. : ill.
Seri:
Food science and technology ; 118
Seri Başlığı:
Food science and technology ; 118
İçerik:
pt. 1. Fundamental techniques -- pt. 2. Copper binding methods -- pt. 3. Dye binding methods -- pt. 4. Immunological methods for protein speciation -- pt. 5. Protein nutrient value.
Ayırtma:
Kopya:
Rafta:*
Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
|---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | E-Kitap | 284630-1001 | ONLINE | Arıyor... | Arıyor... |