Başlık:
Food texture and viscosity concept and measurement
Yazar:
Bourne, Malcolm C.
ISBN:
9780121190620
Basım Bilgisi:
2nd ed.
Yayın Bilgileri:
San Diego : Academic Press, c2002.
Fiziksel Tanımlama:
1 online resource (xvii, 427 p.) : ill. (some col.)
Seri:
Food science and technology international series
Seri Başlığı:
Food science and technology international series
Elektronik Erişim:
ScienceDirect http://www.sciencedirect.com/science/book/9780121190620Kopya:
Rafta:*
Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
|---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | E-Kitap | 250009-1001 | ONLINE | Arıyor... | Arıyor... |