Food chemistry için kapak resmi
Başlık:
Food chemistry
Yazar:
Chopra, Harish Kumar.
ISBN:
9788184870398
Yayın Bilgileri:
New Delhi : Narosa Publishing House, ©2010.
Fiziksel Tanımlama:
xvii, 569 pages : illustrations ; 25 cm
İçerik:
Basic concepts (fundamental chemical reactions) -- Water -- Lipids and fat replacers -- Carbohydrates -- Proteins -- Enzymes -- Food additives -- Food pigments -- Flavours -- Sweeteners -- Vitamins.
Ayırtma:
Kopya:

Rafta:*

Kütüphane
Materyal Türü
Demirbaş Numarası
Yer Numarası
Durumu/İade Tarihi
Materyal Ayırtma
Arıyor...
Kitap 7.2/15/37284 TX545 C46 2010
Arıyor...

On Order