Başlık:
Biotechnology of Food and Feed Additives
Yazar:
Zorn, Holger. editor.
ISBN:
9783662437612
Basım Bilgisi:
1st ed. 2014.
Fiziksel Tanımlama:
IX, 301 p. 62 illus., 10 illus. in color. online resource.
Seri:
Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology, 143
İçerik:
Sweeteners -- Bio preservatives -- Biotechnological Production of Colorants Acidic organic compounds in beverage -- Industrial Production of L-Ascorbic Acid (Vitamin C) and D-Isoascorbic Acid -- Amino acids (legal equivalence to food additives) -- Food & Feed enzymes -- Recent developments in manufacturing oligosaccharides with prebiotic function.
Konu Terimleri:
Tüzel Kişi Ek Girişi:
Elektronik Erişim:
https://doi.org/10.1007/978-3-662-43761-2Kopya:
Rafta:*
Kütüphane  | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
|---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | E-Kitap | 530932-1001 | ONLINE | Arıyor... | Arıyor... |