Başlık:
Toplu beslenme yapılan kurum mönülerinde yer alan yemek tarifelerinin standartlaştırılması besin değerlerinin hesaplanması ve maliyet analizlerinin yapılması
Yazar:
Dağ, Ayhan.
Yayın Bilgileri:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2004.
Fiziksel Tanımlama:
xiii, 210 y.
Kopya:
Rafta:*
Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
|---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | Tez | 7.2/12/348294 | TEZ/QU 145 D126 2004 | Arıyor... | Arıyor... |