Başlık:
Bazı ekmek katkı maddelerinin gluten fraksiyonlarındaki protein-lipid kompleksi üzerine etkisi = Effect of some bread additives on the protein-lipid complex of gluten fractions
Yazar:
Demiralp, Hande.
Yayın Bilgileri:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 1997.
Fiziksel Tanımlama:
xv, 69 y. : tbl. , şkl.
Kopya:
Rafta:*
Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | Tez | 7.2/12/357516 | TEZ 3650 .D46 1997 | Arıyor... | Arıyor... |