Başlık:
Değişik oranlarda nitrit ve monascus kullanımının sosislerde renk kalitesi ve ürün sağlığı üzerine etkileri = Effect of different levels of nitrite and monascus on color and hygine of Frankfurters
Yazar:
Rasan, E. Ceylan.
Yayın Bilgileri:
Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 1999.
Fiziksel Tanımlama:
xiv, 63 y. : tbl. , şkl.
Kopya:
Rafta:*
Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
|---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | Tez | 7.2/12/358054 | TEZ 4200 .R37 1999 | Arıyor... | Arıyor... |