Himalayan fermented foods microbiology, nutrition, and ethnic values için kapak resmi
Başlık:
Himalayan fermented foods microbiology, nutrition, and ethnic values
Yazar:
Tamang, Jyoti Prakash.
ISBN:
9781420093254
Yayın Bilgileri:
Boca Raton : CRC Press, c2010.
Fiziksel Tanımlama:
xix, 295 p. : ill., port.
İçerik:
The Himalayas and food culture -- Fermented vegetables -- Fermented legumes -- Fermented milks -- Fermented cereals -- Ethnic fish products -- Ethnic meat products -- Ethnic starters and alcoholic beverages -- Antiquity and ethnic values -- Prospects of the Himalayan fermented foods.
Ayırtma:
Kopya:

Rafta:*

Kütüphane
Materyal Türü
Demirbaş Numarası
Yer Numarası
Durumu/İade Tarihi
Materyal Ayırtma
Arıyor...
E-Kitap 286059-1001 ONLINE
Arıyor...

On Order