Elma Suyu Üretiminde Ozmotik Destilasyon ve Membran Destilasyon Uygulamalarının Ürün Kalitesine Etkileri = Effects of Osmotic and Membrane Distillation Treatments on the Quality of the Product at Apple Juice Production

Elma suyu üretiminde askorbik asit ve sinnamik asit ilavesinin ve farklı pastörizasyon parametrelerinin Alicyclobacillus acidoterrestris inaktivasyonu üzerine etkileri = The effects of ascorbic and cinnamic acid additions and different pasteurization parameters on the inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris in apple juice production

Elma suyunda Alicyclobacillus acidoterrestris tespiti ve termal inaktivasyon parametrelerinin belirlenmesi = Detection of Alicyclobacillus acidoterrestris in apple juice and determination of thermal inactivation parameters

Adsorban reçineler kullanılarak şeker şurubu ve elma suyu renginin iyileştirilmesi = Improving the color of sugar syrups and apple juice by using adsorbent resins

Jelatin bentonit ile ön floklaştırmanın elma suyunun ultrafiltrasyon performansı üzerine etkiler

Elma suyu konsantrelerinde patulin, fumarik asit ve laktik asit oluşumu üzerine araştırmalar

Elma ve mantarın ozmotik dehidrasyonu ve bu işlemin kurutma üzerine etkileri = Osmotic dehydration of apple and mushroom and its effect on drying

Model sistemlerde ve elma suyunda kükürt dioksit vel-askorbik asidin patulin stabilitesine etkisi

Elma suyu konsantrelerinin işlenmesi ve depolanması sürecinde hidroksimetil furfural oluşumunu etkileyen faktörler