Başlık:
Meat science and applications
Yazar:
Hui, Y. H. (Yiu H.)
ISBN:
9780203908082
Yayın Bilgileri:
New York : Marcel Dekker, c2001.
Fiziksel Tanımlama:
xv, 710 p. : ill.
İçerik:
Meat science: chemistry, biochemistry, and biotechnology -- Meat safety -- Slaughtering and carcass processing -- Processing meats -- Meat production by-products, worker's safety, and waste managenent [i.e. management].
Yazar Ek Girişi:
Ayırtma:
Kopya:
Rafta:*
Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
|---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | E-Kitap | 287354-1001 | ONLINE | Arıyor... | Arıyor... |