Başlık:
Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation
Yazar:
Baglio, Ettore. author.
ISBN:
9783319073774
Basım Bilgisi:
1st ed. 2014.
Fiziksel Tanımlama:
VI, 57 p. 8 illus., 1 illus. in color. online resource.
Seri:
Chemistry of Foods,
İçerik:
The Modern Yoghurt. Introduction to Fermentative Processes -- The Yoghurt. Chemical and Technological Profiles -- The Industry of Yoghurt. Formulations and Food Additives.
Tüzel Kişi Ek Girişi:
Elektronik Erişim:
https://doi.org/10.1007/978-3-319-07377-4Kopya:
Rafta:*
Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
|---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | E-Kitap | 530891-1001 | ONLINE | Arıyor... | Arıyor... |