The Influence of Chemistry on New Foods and Traditional Products için kapak resmi
Başlık:
The Influence of Chemistry on New Foods and Traditional Products
Yazar:
Barbieri, Giampiero. author.
ISBN:
9783319113586
Basım Bilgisi:
1st ed. 2014.
Fiziksel Tanımlama:
VI, 65 p. 15 illus., 11 illus. in color. online resource.
Seri:
Chemistry of Foods,
İçerik:
The Problem of Aqueous Absorption in Processed Cheeses.- The Prediction of Shelf Life Values in Function of the Chemical Composition in Soft Cheeses.- Chemical and Health Features of Cooked Cold Meats -- Sweet Compounds in Foods: Sugar Alcohols -- Food Manufacturing and Allergen Management.
Tüzel Kişi Ek Girişi:
Ayırtma:

Kopya:

Kütüphane
Click to Sort
Materyal Türü
Click to Sort
Demirbaş Numarası
Click to Sort
Yer Numarası
Click to Sort
Durumu/İade Tarihi
Click to Sort
Materyal Ayırtma
Click to Sort
Arıyor...
E-Kitap 530688-1001 ONLINE
Arıyor...