Kesikli ve sürekli sistemlerde üretilen mikrobiyal rennin enziminin süt pıhtılaştırma aktivitesinin modellenmesi = Modeling milk clotting activity of microbial rennin enzyme produced in batch and continuous

Laktozu düşürülmüş süt üretiminde enzimatik hidroliz ve ultrafiltrasyon tekniklerinin kullanımı ve laktoz tayin yöntemlerinin karşılaştırılması = Lactose reduced milk production by using enzymatic hydrolysis and ultrafiltration techniques and comparison of methods on lactose analysis

Sağlık personelinin içme sütü tüketim alışkanlıkları ve bu alışkanlıkları etkileyen faktörlerin belirlenmesi üzerine bir araştırma

Ankara piyasasında satışa sunulan ısıl işlem geçirmemiş sütlere uygulanan geleneksel kaynatma işleminin, sütün protein ve serbest amino asit düzeylerine etkisi

Anne sütü ile beslenme ve ilaç tedavisi : teoriden klinik uygulamaya

Süt ve süt ürünlerinde kalıntı ve kontaminantlar : yardımcı ders kitabı (tercüme)

Süt ve ürünlerinde analiz metodları : uygulama kılavuzu

Süt ve süt ürünlerinde iz elementler : yardımcı ders kitabı

Isıl işlemlerin süt proteinlerinin yüzey hidrofobisitesi ve etkileşimleri üzerine etkileri

Süt ürünlerinde analiz yöntemleri

Dairy microbiology

Türkiye'de süt sanayiinin geliştirilmesi ile ilgili politikalar