Başlık:
Handbook of frozen food processing and packaging
Yazar:
Sun, Da-Wen.
ISBN:
9781439836057
Basım Bilgisi:
Second edition.
Fiziksel Tanımlama:
1 online resource (xx, 917 pages)
Seri:
Contemporary food engineering
Contemporary food engineering.
İçerik:
pt. 1. Fundamentals of freezing -- pt. 2. Facilities for the cold chain -- pt. 3. Quality and safety of frozen foods -- pt. 4. Monitoring and measuring techniques for quality and safety -- pt. 5. Emerging technologies in food freezing -- pt. 6. Packaging of frozen foods -- pt. 7. Trends in frozen food packaging.
Yazar Ek Girişi:
Elektronik Erişim:
Click here to view.Kopya:
Rafta:*
Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
|---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | E-Kitap | 546765-1001 | TP372.3 .H36 2012 | Arıyor... | Arıyor... |