Başlık:
Handbook of frozen food processing and packaging
Yazar:
Sun, Da-Wen.
ISBN:
9781439836057
Basım Bilgisi:
2nd ed.
Yayın Bilgileri:
Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2012.
Fiziksel Tanımlama:
xx, 917 p. : ill., port.
Seri:
Contemporary food engineering
Seri Başlığı:
Contemporary food engineering
İçerik:
pt. 1. Fundamentals of freezing -- pt. 2. Facilities for the cold chain -- pt. 3. Quality and safety of frozen foods -- pt. 4. Monitoring and measuring techniques for quality and safety -- pt. 5. Emerging technologies in food freezing -- pt. 6. Packaging of frozen foods -- pt. 7. Trends in frozen food packaging.
Yazar Ek Girişi:
Ayırtma:
Kopya:
Rafta:*
Kütüphane | Materyal Türü | Demirbaş Numarası | Yer Numarası | Durumu/İade Tarihi | Materyal Ayırtma |
|---|---|---|---|---|---|
Arıyor... | E-Kitap | 291596-1001 | ONLINE | Arıyor... | Arıyor... |